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Taillevent (1314?-1395)

Type : personne

Identifiant BVH : bvhbibfr_01054

bvhbibfr_01054

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La Croix du Maine

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[La Croix du Maine, page 463]
TAILLEVANT, queux du Roy de France Charles
septiesme
, c'est à dire son grand cuisinier, ou maistre
de sa cuisine &c. aucuns l'appellent en Latin Tail-
leiaetus
.

Il a escrit en François, un livre de l'art & science
d'apprester toutes sortes de viandes: Ce livre s'ap-
pelle communément Le grand Cuisinier, & a esté
imprimé à Paris par Alain Lotrain & autres.

Il florissoit en l'an de salut 1423.

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